Honing uit onze imkerij
Iedere oogst vertelt het verhaal van seizoen, bloei en natuur in de Betuwe. Onze honing wordt in kleine batches geoogst uit eigen bijenkasten in Tiel.
Bestel onze honing
Kies hieronder de beschikbare oogst. Op = op: onze honing wordt alleen verkocht zolang de voorraad van een kleine batch strekt.
De smaak van iedere oogst
Welke planten staan er in bloei? Is het warm, droog of juist nat? Al die omstandigheden bepalen de smaak, kleur en structuur van onze honing.
27-11-2027
Mei: voorjaarsoogst – fris, fruitig en vol karakter.
Deze honing is vroeg in het jaar geoogst, toen de fruitbomen volop in bloei stonden. Een zachte, lichte smaak met fruitige tonen. Door dat er veel regen was in de periode dat de fruitbomen in bloei stonden is het fruit wat minder aanwezig, hier door hebben andere smaken wat meer vrij spel waardoor de honing voller is.
09-07-2028
Juli: Zonnewende oogst – vol en bijzonder bloemig.
De honing is rond de zonnewende geoogst. De langste dag ligt hiermee al weer achter ons. Kastanje, Korenbloem en rolklaver zijn enkele van de planten die toen in bloei stonden. Maar rond deze tijd bloeide er nog veel meer en dat proef je terug in onze honing. In tegen stelling tot andere jaren is er weinig linde te proeven in deze oogst.
Veelgestelde vragen
Kristalliseert honing altijd?
Ja, kristallisatie is natuurlijk en juist een teken van pure honing. Zet de pot au bain-marie om hem weer vloeibaar te maken.
Hoe bewaar ik honing het best?
Bewaar honing droog, donker en op kamertemperatuur. Voeg honing bij voorkeur pas toe aan warme dranken als ze iets zijn afgekoeld.
Leveren jullie ook cadeausets?
Ja, cadeausets zijn mogelijk in overleg. Neem hiervoor contact met ons op.